Rund 17 Prozent der Lebensmittelabfälle in Deutschland entstehen in der Außer-Haus-Versorgung – das entspricht insgesamt rund 1,9 Millionen Tonnen. Darunter fallen z. B. Kantinen und Mensen oder die Verpflegung in Hotels. Oft werden dort mehr Lebensmittel zubereitet, als am Ende tatsächlich gekauft und verzehrt werden. Intelligente Versorgungslösungen können dabei helfen, das Nachfrageverhalten an Verkaufsstellen zu antizipieren – und so dazu beitragen, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren.